België (NL)
Nederland (NL)
WijnbouwerQuerena
Valencia - Spanje
Wat meer informatie over 'Cava Querena'
Querena is één van de cava’s die gemaakt worden door Cava’s Uveste. Dit ambitieus wijndomein vindt zijn oorsprong in 2007 in de streek van Requena.
Het is de overgang van de kuststreek rond Valencia naar de hoger gelegen centrale plateaus van Spanje. De wijngaarden liggen hier tussen de 550-750m hoogte waardoor ze profiteren van sterke afkoeling tijdens de winter en tijdens de nacht.
Dit maakt dat een zo zuidelijk gelegen wijnstreek toch ideaal kan zijn voor de productie van schuimwijnen. Van in het begin werd kwaliteit vooropgesteld en werd er gegaan voor biologisch verantwoorde wijnen waarbij klimaat en ecologie hoog in het vaandel staan geschreven.
De kelders zijn dan ook volledig in de rotsen uitgehouwen, er wordt gewerkt met natuurvriendelijke materialen zoals grote amforen waar de wijn in fermenteert, zonnepanelen die het grootste deel van het jaar volledig zelf het energieverbruik dekken enz.
Het grootste deel van de wijngaarden is dan ook nu al ecologisch gecertificeerd en de bedoeling is dat dit voor 100% wordt bewerkstelligd.
Ondanks zijn jonge leeftijd staat Cava’s Uveste dan ook garant voor kwaliteitsvolle schuimwijnen en werden ze ondertussen al meermaals bekroond, zowel in Spanje als internationaal.
Waarom je Querena echt in huis wil hebben:
Biologisch verantwoorde bubbels waarbij klimaat en ecologie hoog in het vaandel staan.
Meermaals bekroond (internationaal & Spanje) voor hun kwaliteitsvolle schuimwijnen.
Doel om alle wijngaarden van Querena 100% ecologisch te certificeren!
Ideaal gelegen wijnstreek voor de productie van schuimwijnen
De heerlijke bubbels van Querena
Mousserend:
- Querena - Cava Brut - 90% Macabeo y 10% Chardonnay
De wijngaarden van Cava Querena in Valencia
Het terroir
Continentaal klimaat met mediterrane invloeden. Relatief korte maar warme en droge zomers met afkoeling tijdens de nacht. De winters kunnen lang en koud zijn.
De ondergrond
Arme gronden met kalk en klei die makkelijk water ophouden in de onderste lagen waardoor de beperkte regenval wat wordt gecompenseerd.
Wijnbouw in Valencia
Valencia, gelegen aan de oostkust van Spanje, is een wijnregio met een focus op schuimwijnen, vooral in Requena.
In Requena worden sprankelende wijnen geproduceerd van de Garnacha, Chardonnay en Macabeo druiven, vergelijkbaar met Cava.
Het mediterrane klimaat en de koele nachten dragen bij aan de optimale rijping van de druiven, wat resulteert in kwaliteitswijnen met fruitige tonen, frisheid en levendige aroma's.
Het proeven van deze schuimwijnen in Requena is een boeiende ervaring die perfect past bij het vrolijke karakter van Valencia.
