Grenache, Syrah, Cinsault. Bleekroze wijn. Geuren van perzik en meloen, met aroma's van de Garrigue (vegetatie van grassen en lage planten) en een mooie mineraliteit. Explosie van fruit (aardbei, framboos) en wilde bloemen met een fijn puntje anijs. Frisse, ronde wijn, met een mooie balans en een royale afdronk. Deze rosé blijft lekker lang nazinderen en vraagt om meer … en meer! AWARDS: Deze wijn wint al jaren de gouden medaille Prix des Vinalies en op het Concours d'Aix-en-Provence.

Een echt gastronomische rosé, ideaal voor de Provençaalse keuken, fijne vleeswaren, lam, tajines of fijne vis (zeebrasem met venkel, carpaccio van St Jacques).

klimaat

Zeer warme zomers, weinig regen.

ondergrond

Kalk en klei.

vinificatie

Gemaakt van druiven afkomstig van geselecteerde percelen. De druiven ondergaan een koude maceratie op schil na afristen. De rode druiven worden eerst niet geperst en men laat het lichtroze sap (lekwijn) apart wegvloeien (dit noemt men Saignée rosé). Vervolgens wordt de wijn geklaard en dan gefermenteerd bij een temperatuur van 16° C.