Reeds bij het inschenken krijg je die overheerlijke geuren van een lichte botertoets, hazelnootjes, gedroogde vruchten zoals abrikoos, en dit alles verweven met honing. Enorme volle smaak in de mond met een subtiele mineraliteit die toch lang blijft nazinderen.

klimaat

Semi-Continentaal, met mediterraanse invloed door de Atlantische Oceaan.

ondergrond

Voornamelijk kalk, kiezels en zanderige kleigrond.

vinificatie

Handmatig geoogst, de druiven worden onmiddellijk gekneusd, gevolgd door een langzame fermentatie op eikehnouten vaten. Rijping "Sur Lies" gedurende 12 maanden.