Robijn rode heldere kleur. Frisse, fruitige neus van rode bessen en bloemen. Elegante en pure stijl met een vriendelijk en genereus karakter. Smakelijke afdronk met aangename en mooi geïntegreerde tannine. Jong drinken.

Meer dan smakelijk met een kipje uit Bresse, wit vlees of met lichte kazen. Eventueel licht gekoeld schenken.

klimaat

Warm gematigd klimaat met voldoende neerslag. (Zelfs in de warmste maanden) Lange Koude winters.

ondergrond

Klei en kalksteen in de ondergrond. Pinot noir uit verschillende wijngaarden. Oa: Pommard, Volnay, Chorey-les-Beaune, Monthélie en Auxey-Duresses.

vinificatie

Voorzichtige persing van de druiven. Fermentatie van 14 dagen. Rijping gedurende 10 maanden, gedeeltelijk op Franse eik, gedeeltelijk op inox, alvorens de wijn te bottelen.