Mooie lichte rosé kleur. Zachte neus met veel aardbei en framboos en een vleugje grenadine. Lekker fris en rond mondgevoel. Impressies in de neus worden in de smaak bevestigd. De lekker evenwichtige en verfrissende afdronk wordt begeleid door een fijn zweempje kruidigheid.

Als aperitief of bij een barbecue. Geroosterd vlees, zomerse salades en zuiderse visstoofpotjes.

klimaat

Mediterraan klimaat. Gelegen aan de voet van de Ventoux waar vooral de Mistral vrij spel heeft. Warme droge zomers en frisse winters met voldoende neerslag.

ondergrond

Oker gele ondergrond bestaande uit zand en leem. (Kanten van Gordes en Monts du Vaucluse)

vinificatie

80% Grenache en 20% Cinsault. Mechanische oogst. Maceratie op de pelletjes gedurende 2 à 3 dagen. Daarna volgt een alcoholische gisting in betonnen cuves gedurende 15-20 dagen op 13°C. Geen malolactische gisting. Op het einde van de winter wordt hij op fles getrokken en rust hij nog 2-3 maanden verder.