Voornamelijk Grenache 45%, Cinsault 20%, Syrah 10% aangevuld met Carignan en Vermentino. Typische Provencestijl. Mooie, lichtroze kleur, met veel aardbei en framboos in de neus en smaak, maar ook een karaktervol, kruidig toetsje. Lange, gestructureerde afdronk.

Zomerse salades of salades met vis, maar ook gegrild vlees of barbecue. Verrassend in combinatie met een lekkere Roquefort.

klimaat

Zeer warme zomers, weinig regen. Mediterraan klimaat met beperkte invloed van de Alpen.

ondergrond

Kalk en klei.

vinificatie

Gemaakt van druiven die enkel afkomstig zijn van biologische landbouw, waarbij geen pesticiden of chemische voedingsstoffen worden gebruikt. De vinificatie gebeurt tussen 14° en 16° (Koude maceratie) teneinde meer aroma en een levendig karakter te verkrijgen.