(prijs per stuk)
Mooie, donkere, robijnrode kleur. Intense neus met hartige aroma's van zwarte bessen en braambessen. uitnodigende hints van vanille, vers cederhout, tabak en leder vullen zijn weelderig karakter aan. De hoge verwachtingen worden in de mond bevestigd. Ondanks het hoge alcoholgehalte is de wijn perfect in balans. Zijn indrukwekkend maar mooi beheerst karakter loopt uit in een lange aanhoudende finale. Wij kunnen alvast bevestigen. Dit is één van de beste Zinfandels uit de regio!
Deze signatuur Zinfandel vraagt om rijke en edele vleesgerechten. Gerijpt rundsvlees, lamsvlees en wild als reebok en Hinde. Paddenstoelen zijn ook altijd een goede combinatie. Genieten kan ook perfect zo. Deze heerlijke wijn is een kleine maaltijd op zich.
- klimaat
-
Het klimaat is te vergelijke met Bordeaux. Door zijn ligging dicht bij de oceaan koelen de wijngaarden makkelijk af 's nachts. Ook de nabij gelegen bergen zorgen voor verkoeling. Warme, droge zomers en winters met voldoende neerslag.
- ondergrond
-
Dry Creek Valley staat gekend voor zijn robuuste Zinfandels. Zanderige rotsgronden met klei en leem. Keien in de bovenlaag. Rode kleur.
- vinificatie
-
Druiven worden 's nachts en in de ochtend met de hand geplukt. 60% van de druiven worden als volledige trossen gefermenteerd. Een klein beetje Petit Syrah zorgt voor meer structuur en diepte zonder het 'braambes' karakter van de Zinfandel te verstoren. Na de fermentatie rust de wijn nog 14-18 maanden verder op een mix van nieuwe en gebruikte Franse eiken vaten.
(prijs per stuk)